Ecco una ricetta di biscotti genuini a base di fiocchi d’avena e cioccolato. Si ispira ai biscotti svedesi “Havreflarn” ed è una delizia per tutta la famiglia 😉
Se non hai l’olio di sesamo, puoi sostituirlo con un altro olio di semi, oppure con l’olio di oliva.
Ingredienti16 biscotti
- 200 g di fiocchi d’avena
- 1 uovo
- 50 ml di olio di sesamo
- 60 g di farina di farro
- 150 ml di bevanda vegetale
- 100 g di cioccolato fondente
- 50 g di zucchero di cocco o 1 cucchiaio di sciroppo d’agave (facoltativo)
Preparazione
1
Preriscaldate il forno a 180°. Con un cucchiaio di legno, mescolate i fiocchi d’avena, la farina, l’uovo, l’olio di sesamo e il latte in una ciotola. Se volete, potete anche aggiungere lo zucchero di cocco o lo sciroppo d’agave.
2
Ricoprite una teglia di carta da forno. Con le mani, formate delle palline (circa un cucchiaio di impasto) e schiacciatele leggermente per raggiungere lo spessore desiderato.
3
Infornate i biscotti a 180° per circa 12 minuti. Il tempo di cottura potrà variare a seconda dello spessore dei biscotti, che dovranno risultare leggermente dorati e croccanti.
4
Nel frattempo, sciogliete il cioccolato a bagnomaria.
5
A fine cottura, lasciate raffreddare i biscotti per qualche minuto. Poi, stendete uno strato di cioccolato fuso (un cucchiaino circa).
6
Se volete, potete sovrapporre 2 biscotti.
7
Prima di degustarli, mettete i biscotti in freezer per circa 30 minuti. Si conserveranno in un luogo fresco per qualche giorno.
Se inserisco il cocco rapè o la farina d’avena al posto della farina di farro e un cucchiaio di miele al posto dello sciroppo d’agave andrebbero bene lo stesso? Grazie. Un saluto
Si va bene lo stesso il miele e anche la farina di tipo 2. Li ho provati con una ricetta simile con fiocchi d avena e noci pecan.